Asado, il famoso piatto di carne argentino.
L’asado è un piatto tipico argentino, uno speciale tipo di arrosto alla brace, ma con un metodo di cottura a sé, diverso dalla grigliata alla quale siamo abituati.
Nato nelle pampas e utilizzato nei secolo passati dai gauchos, i mandriani del sudamerica, in origine, i tagli di carne venivano cotti a la cruz, cioè su un supporto di metallo a forma di croce circondato dal fuoco, per praticità si è giunti a prediligere la parrilla, classica griglia di metallo posta sopra la brace.
Al Sicily Food Festival 2022, potrete assaggiare la versione dell’ Asado siciliano, proposto dall’azienda Requirez Carni di Palermo
